黄金鲫鱼的特性 黄金鲫鱼体形优美(比彭泽鲫稍宽高且厚实)，体长适中，全身鳞被整齐，鳞片晶莹牢固，适合长途运输。成鱼期体色稍呈金黄。 黄金鲫鱼含肉率高，营养价值高。黄金鲫鱼膘肥体厚，肉质紧，含肉率高，细刺少，脏器小，鱼肉味道鲜美，营养特别丰富。经国家**部门化验证明，黄金鲫鱼的含肉率比彭泽鲫高11%以上，且含有23种氨基酸。
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